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Gebackene Äpfel
Wie taufe ich ein Gericht? Diese Frage stelle ich mir öfter, irgendwelchen Fantasienamen unter denen man sich nichts vorstellen kann, die aber durchaus plakativ wirken, oder zeige ich dem Leser schon...
View ArticleStachelbeeraufstrich
200 g Stachelbeeren mit 1 EL Honig sowie 2 -3 El Fruchtsaft in eine Schüssel geben, 1 kleinen Apfel schälen und ohne Kerngehäuse klein würfeln, 2 Aprikosen entkernen und kleinschneiden, zu den...
View ArticleObstschwemme
Als wir vor einigen Tagen aus dem Urlaub kamen, fiel der Weg ins Haus sehr schwer, denn es lagen leider viele Zwetschgen auf dem Fußweg, die eine bessere Verwendung verdient hätten. Am nächsten Morgen...
View ArticleErneuter Versuch der Apfelschwemme zu begegnen
Apfelkuchen 220 g Dinkel fein mahlen, mit 1 TL Backpulver mischen. 100 g Butter, 50 g Honig, 1 Ei, 1-2 EL Milch (oder Mineralwasser), Kräutersalz und Vanille zugeben und alles zu einem glatten Teig...
View ArticleBunter Sauerkrautauflauf
300 g Sauerkraut kleinschneiden, 5 g Ingwer kleinschneiden, beides in 250 ml Gemüsebrühe 15-20 min köcheln lassen. 100 g Hokkaidokürbis klein würfeln, ebenso 100 g Zucchini, 20 g Paprika klein...
View ArticleApfelauflauf
Für 2 Personen 100ml Wasser mit 1-2 TL Honig leicht erhitzen, bis der Honig flüssig ist 3 Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in gut 1 cm dicke Scheiben schneiden, in das Honigwasser geben und...
View ArticleFruchtige Kürbissuppe
250 g Hokkkaido-Kürbis und 50 g Sellerie klein würfeln, in 250 ml Gemüsebrühe aufkochen. 1 mittelgroßen Apfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden und würfeln, zu dem Gemüse geben, alles knapp 10 min...
View ArticleOranger Apfelaufstrich
100 ml Apfelsaft mit 1 EL Honig leicht erhitzen, bis der Honig verläuft. 100 g Hokkaidokürbis in 1 cm dicke Würfel schneiden, 5 g Ingwer klein schneiden, beides zum Saft geben und aufkochen. 2 Äpfel...
View ArticleApfel-Walnuss-Kuchen
200 g Dinkel fein mahlen mit 2 TL Backpulver mischen, in eine Rührschüssel geben, mit 125 g weicher Butter, 80-100 g Honig, 2 Eier zu einem glatten Teig verrühren, mit Zimt würzen. In eine gefettete...
View ArticleKäsesalat
One apple a day keeps the doctor away, daran kann ich mich derzeit sehr gut halten, denn Äpfel lassen sich sehr vielfältig verwenden. 150 g Emmentaler klein würfeln. 1 rote Zwiebel in feine Scheiben...
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